三全食品严控产品质量保障体系

提要:食品安全是食品健康的基本要求。三全食品有关负责人表示,三全一直致力于守护好消费者“舌尖上的安全”,并将“健康理念”贯穿于整个供应链,从产品研发、原料采购、进货检验到生产加工、成品检测、运输销售等各个关键环节均建立了完善的管理制度。

(王 艳)日前,2019年国际食品安全与健康大会在北京召开。中国工程院院士陈君石、孙宝国在内的国内专家、来自世界卫生组织、联合国粮农组织等7个国际组织与政府机构代表、国际权威专家、企业代表及媒体代表等600余人出席本次大会。

作为中国速冻食品行业的知名企业,三全食品总裁陈希受邀参加此次大会作《中国速冻食品的健康与创新之路》主题发言,并与食品专家坐而论道,共同把脉中国速冻食品发展。陈希表示,速冻技术是人类历史上第4次保鲜革命,在经历干燥、腌制、罐头等保存食物方式的发展沿革后,速冻首次实现了保存与保鲜的双平衡,即解决了食物保存问题,又确保新鲜口感及还原性。

食品安全是食品健康的基本要求。三全食品有关负责人表示,三全一直致力于守护好消费者“舌尖上的安全”,并将“健康理念”贯穿于整个供应链,从产品研发、原料采购、进货检验到生产加工、成品检测、运输销售等各个关键环节均建立了完善的管理制度。

目前,三全已拥有国家认可的检测实验室和非洲猪瘟检测专用设备,从原料环节到生产环节以及产成品环节进行多达117项检验,确保产品的品质和安全。

除了严格的质量保障体系之外,三全还通过提升冷链运输保证速冻食品的健康和新鲜。陈希表示,“三全食品自出厂至终端,安全保障是持续的。三全拥有五大基地的自建冷库,构建覆盖全国的冷链系统,在每一辆运输车辆内安装温控仪实时监测温度。在终端,三全自投的专用冰柜均配备移动通信无线收发模块,能够在后台时刻监控温度及储存环境,通过先进的技术手段推动整个链条的安全”。



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